TakeNine

Kräftsoppa

4 personer

2 msk margarin

2-3 finrivna morötter

2 msk vetemjöl

8 dl vatten

2 fiskbuljongtärningar

svartpeppar

400 g kräftost (osten ger mycket sälta, så byt ut lite av osten mot mer creme fraiche om du vill ha en mindre salt soppa)

2 dl creme fraiche

1 burk kräftrumpor i lag

dill

Gör så här:

Fräs de rivna morötterna i smör och strö över vetemjöl.

Späd med vatten och tillsätt buljongtärningar och svartpeppar.

Låt soppan puttra i cirka tio minuter och rör om med jämna mellanrum.

Tillsätt mjukosten, creme fraiche, dill och låt småkoka ytterligare fem till sex minuter.

Häll i kräftrumporna och smaka av.